Beaucoup de gens continuent à penser que les épinards sont un aliment riche en fer. Il s'agit pourtant d'une formidable idée reçue qui trouve son origine dans une erreur de 1870. Un biologiste allemand évaluant la teneur en fer de différents aliments reporta dans ses notes 27mg de fer au lieu de 2,7mg pour 100g de feuilles d'épinards. Et voilà comment un simple erreur de virgule a donné lieu à une idée encore bien répandue de nos jours. Notons que Popeye a fourni une publicité certaine et tient donc une part de responsabilité.
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